คะโฮะโอมิยะ (Kaho Oumiya)
เราเป็นร้านทำขนมในโทโยตะที่ทำขนมมายาวนานกว่า 80 ปี นอกจากวากาชิแบบดั้งเดิมแล้ว ทุกท่านยังสามารถเพลิดเพลินไปกับขนมแบบตะวันตกที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่นประจำฤดูกาล และไม่ว่าท่านจะอยู่ในวัยไหนก็สามารถเจอขนมที่ท่านชื่นชอบได้ที่นี่ เราเชื่อว่าวากาชิที่อร่อยนั้น ต้องเริ่มจากถั่วแดงกวนที่ดี ดังนั้น เราจึงใช้แต่วัตถุดิบชั้นเลิศในขนมขึ้นชื่อของร้าน "เซคิฮัง มันจู" และอย่าลืมลองชิม "โออิเด็น มากิ" ขนมที่คิดค้นโดยทายาทรุ่นที่สี่ของร้าน เราทุ่มเทแรงกายแรงใจเพื่อให้ถั่วแดงกวนของเราสมบูรณ์แบบด้วยการใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมร่วมกับกรรมวิธีสมัยใหม่ เพื่อดึงเอาสีธรรมชาติ ความเงางาม และรสชาติของถั่วแดงอะสุกิออกมา หากท่านอยู่ใกล้ๆ ก็โปรดแวะมารับประทานขนมที่ร้านของเรา!
ขนมแนะนำ
อิจิโกะ ซากุระ
ความหวาน เค็ม และรสซากุระของซากุระโมจิ กับรสฝาดเล็กน้อย และความสดชื่นของสตรอเบอร์รี่ ได้รวมอยู่ในขนมญี่ปุ่นที่แสนน่ารักนี้ (รูปด้านล่าง ทางซ้าย)
นามะช็อกโกโมจิ (ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลโมจิ) (ตามฤดูกาล)
เราทำทรัฟเฟิลเองโดยผลมช็อกโกแลตคาลเลเบ้าท์ (Callebaut) ช็อกโกแลตชั้นดีจากเบลเยียม เข้ากับเฮฟวี่ครีม จากนั้น ทรัฟเฟิลจะถูกห่ออย่างบรรจงด้วยโมจินุ่มๆ และเคลือบด้วยผงโกโก้ (รูปด้านล่าง ทางขวา)
ข้อมูลพื้นฐาน
| ที่อยู่ | 〒473-0914 24 ทานาดะ วาคาบายาชิ-ฮิกาชิมาจิ เมืองโทโยตะ |
|---|---|
| วันและเวลาทำก าร | 8:00-18:00 น. (วันอาทิตย์ 8:00-17:00 น.) |
| เบอร์โทรศัพท์ | 0565-52-0108 |
| ที่จอดรถ | มีให้บริการ (สูงสุด 5 คัน) |
| วันหยุด | ทุกวันจันทร์ อังคารที่ 4 ของเดือน |
| วิธีเดินทางไปโดยระบบขนส่งสาธารณะ | เดินไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือ 5 นาที (350 ม.) จากสถานีวาคาบายาชิ ของสายเมเท็ตสึมิคาวะ |
| เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง | เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของร้านคะโฮะโอมิยะ (ภาษาญี่ปุ่น) |
แผนที่
ข้อมูลสถานที่ที่แนะนำบริเวณโดยรอบ
-
เฮคิเอ็ง โอฉะ-โนะ-จุมเป (Hekien Ocha-no-Junpei)
โทโยตะ
ในการผลิตชาที่ดีนั้น มือของมนุษย์มีความสำคัญเป็นอย่างมาก ขั้นแรกคือผืนดินที่ใช้เพาะปลูกชา ที่ไร่เฮคิเอ็ง เราได้สร้างสภาพแวดล้อมสำหรับการเจริญเติบโตของชาโดยใช้ปุ๋ยธรรมชาติที่ดีแบบดั้งเดิม ขั้นต่อไปคือมือของผู้เชี่ยวชาญ ใบชาของเฮคิเอ็งทั้งหมดถูกเก็บและเลือกโดยมือมนุษย์ มือของผู้เชี่ยวชาญด้านชาที่ทำให้ชากลายเป็นชาคุณภาพดี ใบชาคุณภาพดีของเราจะถูกแช่เย็นภายหลังการเก็บ และผ่านกรรมวิธีแบบดั้งเดิมด้วยมือ ใบชาทุกใบจะถูกตรวจสอบโดยสายตามนุษย์ด้วยความระมัดระวังทีละใบ และคัดเลือกเอาเฉพาะใบชาที่ดีที่สุดเท่านั้น 148 ปีตั้งแต่ก่อตั้ง เราได้ถ่ายทอดเทคนิคดั้งเดิมจากรุ่นพ่อแม่ มายังรุ่นลูก และมายังรุ่นหลาน ควบคู่กับความเข้าใจในชาแบบลึกซึ้ง
-
โคคะเอ็ง (Kokaen)
โทโยตะ
โยชิวาระโจ เมืองโทโยตะ จังหวัดไอจิ เป็นภูมิภาคผลิตชาตั้งแต่สมัยเอโดะ ที่ไร่ชาของโคคะเอ็ง ต้นชาจะถูกปล่อยตามธรรมชาติโดยไม่ผ่านการตัดแต่งจากมนุษย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาของโคคะเอ็งเป็นผู้ชนะในการแข่งขันการวัดระดับความสามารถด้านชาระดับชาติที่จัดขึ้นที่เกียวโต และเป็นผู้ชนะเพียงหนึ่งเดียวที่มาจากจังหวัดไอจิ เพื่อผลิตชาที่มีรสชาติดี ผู้เชี่ยวชาญเลือกใช้ปุ๋ยออร์แกนิกในการบำรุงดิน และตรวจสอบกรรมวิธีทุกขั้นตอนตั้งแต่การปลูกไปจนถึงการผลิต ในการปลูกชา คนเก็บใบชาท้องถิ่นจะใช้มือเก็บใบชาทั้งมัทฉะและชาเขียวฟูคะมูชิฉะ โดยวิธีชิโกคิทสึมิ ซึ่งเป็นวิธีดั้งเดิมที่โดดเด่นเฉพาะของจังหวัดไอจิ
-
ฟูคุ จู เอ็น (FUKU JU EN)
โทโยตะ
ฟูคุ จู เอ็น เป็นร้านขนมญี่ปุ่นที่ตั้งขึ้นในปี 1970 ขายขนมตามฤดูกาลที่ทำขึ้นด้วยความตั้งใจเพื่อให้มีรสสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด โดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดเท่านั้น
-
ห้างหุ้นส่วนจำกัดมาสึสึกะมิโสะ โนดะมิโสะ (Masuzuka Miso Noda Miso Co.)
โทโยตะ
ห้างหุ้นส่วนจำกัดโนดะมิโสะเฉลิมฉลองครบรอบ 90 ปีในปีนี้ เราทำมิโสะด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมแบบที่เราทำตลอดมาด้วยการปล่อยไปตามฤดูกาลให้เกิดการหมักตามธรรมชาติ มิโสะของเราถูกหมักในถังไม้ ที่ทำให้เกิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมิโสะที่ผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม พนักงานทุกคนของเราต่างร่วมกันทำงานเพื่อทำให้เราเป็นผู้ผลิตมิโสะที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น อย่าลืมแวะเข้ามาเยี่ยมชมเรา!
แนะนำสถานที่เหล่านี้
-
ฟูคุ จู เอ็น (FUKU JU EN)
โทโยตะ
ฟูคุ จู เอ็น เป็นร้านขนมญี่ปุ่นที่ตั้งขึ้นในปี 1970 ขายขนมตามฤดูกาลที่ทำขึ้นด้วยความตั้งใจเพื่อให้มีรสสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด โดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดเท่านั้น
-
นิจิเกทสึ-โมนาคะ โซฮมโปะ คาวามูระยะ (Nichigetsu-Monaka Sohonpo Kawamuraya)
อาสุเคะ
ร้านขนมแห่งนี้ทำขนมนิจิเกทสึ-โมนาคะ ตั้งแต่เปิดกิจการในปี 1916 โดยใช้ถั่วโอเทโบะจากฮอกไกโดมาต้มในอุณหภูมิต่ำอย่างช้าๆ ใส่น้ำตาลคุณภาพสูงเพื่อให้ถั่วขาวบดเงางาม และใส่เวเฟอร์กรอบทำจากข้าวเหนียวอันเป็นเอกลักษณ์ ที่ไม่แตกทั้งตอนที่ท่านถือหรือกัด ร้านขนมแห่งนี้มุ่งมั่นที่จะเปลี่ยนแปลงรูปแบบเดิมๆ และสร้างมาตรฐานใหม่สำหรับโมนาคะ คำว่า "นิจิเกทสึ" ที่พิมพ์ลงบนเวเฟอร์มีที่มาจากธงของอาสึเกะ ชิเกโนริ ผู้เข้าร่วมการต่อต้านระบบโชกุนที่นำโดยจักพรรดิโก-ไดโกะ ในช่วงกบฏเกงโค ในปี 1331 และเข้าร่วมต่อสู้ในฐานะผู้บัญชาการในศึกคาซากิยามะ โมนาคะเป็นที่รักของชาวเมืองอาสึเกะมายาวนานกว่าร้อยปี
-
โทคุฮง มันจู ฮงโปะ (Tokuhon Manju Honpo)
มัตสึไดระ
ก่อตั้งในปี 1946 ร้านแห่งนี้ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ โทคุฮง โชนิน นักบวชศาสนาพุทธในยุคเอโดะตอนกลาง ผู้อุทิศตนให้กับการปฏิบัติธรรม เช่นเดียวกับ ร้านแห่งนี้ที่อุทิศตนให้กับการอบมันจูตั้งแต่เริ่มก่อตั้งร้าน ทางร้านเลือกจำหน่ายสินค้าอย่างเรียบง่าย โดยจำหน่ายเพียงมันจูที่อร่อยและหอมหวาน พร้อมไส้ที่คัดสรรมาแล้ว นอกจากไส้ถั่วขาวหวาน ยังมีไส้มัทฉะ ยูสุ และเกาลัด (ที่มีเฉพาะในฤดูเกาลัดเท่านั้น) ขนมชิ้นเล็กๆ อันนี้ ไม่ได้เป็นที่รักแต่เฉพาะของชาวโทโยตะเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวอีกด้วย
-
ร้านโชคะโดะ มิยากามิ (Shokado Miyagami Shop)
โทโยตะ
ร้านขนมญี่ปุ่นประจำฤดูกาลที่สามารถนำกลับบ้านไปรับประทานหรือมอบเป็นของขวัญ ร้านโชคะโดะ มิยากามิ มีขนมหลากหลายชนิดให้ท่านเลือก และทางร้านทำขนมและเค้กตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นโดยเลือกสรรจากวัตถุดิบที่ดีที่สุด