โคคะเอ็ง (Kokaen)
โยชิวาระโจ เมืองโทโยตะ จังหวัดไอจิ เป็นภูมิภาคผลิตชาตั้งแต่สมัยเอโดะ ที่ไร่ชาของโคคะเอ็ง ต้นชาจะถูกปล่อยตามธรรมชาติโดยไม่ผ่านการตัดแต่งจากมนุษย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาของโคคะเอ็งเป็นผู้ชนะในการแข่งขันการวัดระดับความสามารถด้านชาระดับชาติที่จัดขึ้นที่เกียวโต และเป็นผู้ชนะเพียงหนึ่งเดียวที่มาจากจังหวัดไอจิ เพื่อผลิตชาที่มีรสชาติดี ผู้เชี่ยวชาญเลือกใช้ปุ๋ยออร์แกนิกในการบำรุงดิน และตรวจสอบกรรมวิธีทุกขั้นตอนตั้งแต่การปลูกไปจนถึงการผลิต ในการปลูกชา คนเก็บใบชาท้องถิ่นจะใช้มือเก็บใบชาทั้งมัทฉะและชาเขียวฟูคะมูชิฉะ โดยวิธีชิโกคิทสึมิ ซึ่งเป็นวิธีดั้งเดิมที่โดดเด่นเฉพาะของจังหวัดไอจิ
ข้อมูลพื้นฐาน
| ที่อยู่ | 〒473-0916 67 ยาชิคิบาตะ โยชิวาระโจ เมืองโทโยตะ |
|---|---|
| ค่าธรรมเนียม | • มินิเค้กมัทฉะกับชาเขียวที่เก็บด้วยมือ (1 ชิ้น): 200 เยน (ไม่รวมภาษี) -◘ มีแพ็กเกจแบบ 5 10 และ 20 ชิ้น • ชาที่เก็บด้วยมือแบบดั้งเดิมสำหรับผู้รักชา (เสิร์ฟพร้อมกับมินิเค้กมัทฉะ): 5,000 เยน (ไม่รวมภาษี) -◘ มีบริการห่อของขวัญ • ข้าวปรุงรสชะเมชิกับชาที่เก็บด้วยมือ -◘ ซ้าย (ซอง) 400 เยน (ไม่รวมภาษี) -◘ ขวา (กระป๋อง) 650 เยน (ไม่รวมภาษี) |
| วันและเวลาทำก าร | 9:00-20:00 น. |
| เบอร์โทรศัพท์ | 0565-52-3810 |
| ที่จอดรถ | มีให้บริการ (สูงสุด 5 คัน) |
| วันหยุด | ทุกวันพุธ |
| ร้านค้าปลีก | - ร้านค้าหลัก (เปิด 9:00-20:00 น. ปิดทุกวันพุธ) - โคคะเอ็ง ที สโตร์ (14 ฟูคุกาวะโจ เมืองเซโตะ) (เปิดทุกวันศุกร์ 10:00-16:00 น.) |
| หมายเหตุ | เรารับคำสั่งซื้อทางโทรศัพท์ มัทฉะที่เก็บด้วยมือ ฟูคะมูชิฉะที่เก็บด้วยมือ เกนไมฉะกับมัทฉะ ข้าวปรุงรสชะเมชิกับชาที่เก็บด้วยมือ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีจำหน่ายที่โคคะเอ็ง (ร้านค้าหลัก) และเรายังมีมินิมัทฉะเค้กที่ทำมาจากชาเขียวที่เก็บด้วยมืออีกด้วย หวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านจะแวะมาหาเรา |
| วิธีเดินทางไปโดยระบบขนส่งสาธารณะ | เดินไปทางทิศใต้ 13 นาที (1.1 กม.) จากสถานีวาคาบายาชิ ของสายเมเท็ตสึมิคาวะ |
| เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง |
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของร้านโคคะเอ็ง (ภาษาญี่ปุ่น)
ร้านโคคะเอ็ง ออนไลน์ (ภาษาญี่ปุ่น) เว็บไซต์ร้านโคคะเอ็ง ที่ WE LOVE TOYOTA Marché (ภาษาญี่ปุ่น) |
แผนที่
ข้อมูลสถานที่ที่แนะนำบริเวณโดยรอบ
-
เฮคิเอ็ง โอฉะ-โนะ-จุมเป (Hekien Ocha-no-Junpei)
โทโยตะ
ในการผลิตชาที่ดีนั้น มือของมนุษย์มีความสำคัญเป็นอย่างมาก ขั้นแรกคือผืนดินที่ใช้เพาะปลูกชา ที่ไร่เฮคิเอ็ง เราได้สร้างสภาพแวดล้อมสำหรับการเจริญเติบโตของชาโดยใช้ปุ๋ยธรรมชาติที่ดีแบบดั้งเดิม ขั้นต่อไปคือมือของผู้เชี่ยวชาญ ใบชาของเฮคิเอ็งทั้งหมดถูกเก็บและเลือกโดยมือมนุษย์ มือของผู้เชี่ยวชาญด้านชาที่ทำให้ชากลายเป็นชาคุณภาพดี ใบชาคุณภาพดีของเราจะถูกแช่เย็นภายหลังการเก็บ และผ่านกรรมวิธีแบบดั้งเดิมด้วยมือ ใบชาทุกใบจะถูกตรวจสอบโดยสายตามนุษย์ด้วยความระมัดระวังทีละใบ และคัดเลือกเอาเฉพาะใบชาที่ดีที่สุดเท่านั้น 148 ปีตั้งแต่ก่อตั้ง เราได้ถ่ายทอดเทคนิคดั้งเดิมจากรุ่นพ่อแม่ มายังรุ่นลูก และมายังรุ่นหลาน ควบคู่กับความเข้าใจในชาแบบลึกซึ้ง
-
คะโฮะโอมิยะ (Kaho Oumiya)
โทโยตะ
เราเป็นร้านทำขนมในโทโยตะที่ทำขนมมายาวนานกว่า 80 ปี นอกจากวากาชิแบบดั้งเดิมแล้ว ทุกท่านยังสามารถเพลิดเพลินไปกับขนมแบบตะวันตกที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่นประจำฤดูกาล และไม่ว่าท่านจะอยู่ในวัยไหนก็สามารถเจอขนมที่ท่านชื่นชอบได้ที่นี่ เราเชื่อว่าวากาชิที่อร่อยนั้น ต้องเริ่มจากถั่วแดงกวนที่ดี ดังนั้น เราจึงใช้แต่วัตถุดิบชั้นเลิศในขนมขึ้นชื่อของร้าน "เซคิฮัง มันจู" และอย่าลืมลองชิม "โออิเด็น มากิ" ขนมที่คิดค้นโดยทายาทรุ่นที่สี่ของร้าน เราทุ่มเทแรงกายแรงใจเพื่อให้ถั่วแดงกวนของเราสมบูรณ์แบบด้วยการใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมร่วมกับกรรมวิธีสมัยใหม่ เพื่อดึงเอาสีธรรมชาติ ความเงางาม และรสชาติของถั่วแดงอะสุกิออกมา หากท่านอยู่ใกล้ๆ ก็โปรดแวะมารับประทานขนมที่ร้านของเรา!
-
ฟูคุ จู เอ็น (FUKU JU EN)
โทโยตะ
ฟูคุ จู เอ็น เป็นร้านขนมญี่ปุ่นที่ตั้งขึ้นในปี 1970 ขายขนมตามฤดูกาลที่ทำขึ้นด้วยความตั้งใจเพื่อให้มีรสสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด โดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดเท่านั้น
-
ห้างหุ้นส่วนจำกัดมาสึสึกะมิโสะ โนดะมิโสะ (Masuzuka Miso Noda Miso Co.)
โทโยตะ
ห้างหุ้นส่วนจำกัดโนดะมิโสะเฉลิมฉลองครบรอบ 90 ปีในปีนี้ เราทำมิโสะด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมแบบที่เราทำตลอดมาด้วยการปล่อยไปตามฤดูกาลให้เกิดการหมักตามธรรมชาติ มิโสะของเราถูกหมักในถังไม้ ที่ทำให้เกิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมิโสะที่ผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม พนักงานทุกคนของเราต่างร่วมกันทำงานเพื่อทำให้เราเป็นผู้ผลิตมิโสะที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น อย่าลืมแวะเข้ามาเยี่ยมชมเรา!
