อาหาร
ปลาแม่น้ำและพืชผลทางการเกษตรของที่นี่ได้มาจากสภาพอากาศและภูมิประเทศแบบไม่เหมือนที่ไหนของธรรมชาติและผืนแผ่นดินอันอุดมสมบูรณ์ ขอเชิญคุณมาสัมผัสกับรสชาติที่แสนยอดเยี่ยมจากธรรมชาติ
- ภายในอาคารมีร้านอาหาร "เก็งกิเท" และตลาดเก็งกิ ร้านเก็งกิเทจำหน่ายเมนูที่ทำจากมันป่าซึ่งเก็บได้ในท้องถิ่น ส่วนตลาดเก็งกิมีสินค้าของฝากวางจำหน่าย เช่น ผักสดใหม่หรือของดอง
- ที่ "โรงอาหารดงกุริเท" จะมีอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นและอินาบุมาให้คุณได้รับประทานกัน เช่น วัปปะเมชิซึ่งเป็นเมนูเด็ดของร้าน อาหารเพื่อสุขภาพที่อัดแน่นไปด้วยผักและโกะเฮโมจิที่ใช้มิเนอาซาฮีผลผลิตจากอินาบุ ที่ "ตรอกดงกุริ" มีสินค้าของฝากของท้องถิ่นวางจำหน่าย เช่น "เหล้าจากโรงหมักเหล้ากินโจโฮไรเซ็น" "แยมบลูเบอร์รี่" ที่ทำจากบลูเบอร์รี่ของอินาบุเท่านั้น และ "มิโซะถั่ว นามะฮิกิทามาริ" ซึ่งใช้การการต้มกลั่นด้วยมือแบบสมัยโบราณ
- สตูดิโอของ "โรงเหล้าเซกิยะ" ผู้ผลิตเหล้าสาเกคุณภาพสูง "โฮไรเซน" เป็นเหล้าสาเกท้องถิ่นชั้นเลิศที่มีชื่อเสียงของที่นี่ เหล้าไดกินโจทำจากข้าว 100% "กิน" "คู" "บิ" ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนั้นที่นี่ก็ยังผลิตเหล้าโชจูและสุราต่างๆ ด้วย สตูดิโอสามารถเข้าชมได้ทุกเมื่อด้วยทางเดินเฉพาะสำหรับการเยี่ยมชม ถ้าจองล่วงหน้าอย่างน้อย 1 อาทิตย์จะมีผู้นำชมอย่างละเอียดพร้อมได้ทดลองดื่ม ที่ขอแนะนำคือ "คอร์สสัมผัสโรงเหล้าแบบหนึ่งวัน" ที่มีค่าร่วมกิจกรรม 10,000 เยน ในกิจกรรมนี้คุณจะได้ชมการทำงานต่างๆ เช่น "การนึ่ง" และ "การผึ่งเย็น" ได้ฟังบรรยายเรื่องเหล้าสาเกและได้ "ทดลองชิม" รวมบริการอาหารกลางวัน เหล้าสาเกที่ทำสามารถรับกลับไปเป็นของที่ระลึกได้
- ผู้ผลิตมิโสะจากถั่วเหลืองด้วยวิธีการหมักแบบธรรมชาติ ที่นี่ยังคงใช้วิธีการผลิตตามแบบแผนเก่าแก่ "การหมักในถังไม้" ที่หมักมิโสะไว้ในถังไม้ซีดาร์ขนาดใหญ่ ในร้านของโรงงานที่อยู่ติดกับโรงหมักมีมิโสะสดใหม่ที่เพิ่งนำออกจากถังไม้มาจำหน่ายตามน้ำหนัก อาคารที่เคยเป็นโรงเก็บเครื่องบินในสนามบินโอกาซากิของกองทัพเรือระหว่างสงครามโลกครั้งที่สอง โรงหมักมิโสะที่ดัดแปลงจากอาคารเรียนของโรงเรียนประถมในสมัยไทโชที่ย้ายมาปลูกใหม่ยังคงใช้งานอยู่ในปัจจุบัน ในอาคารเหล่านี้คือถังไม้ซีดาร์และไม้สนไซเปรสเก่าแก่ราว 400 ใบที่ใช้หมักมิโสะ
- นอกจากอาหารเพื่อสุขภาพที่เน้นผักภูเขาแล้ว คุณยังจะได้รับประทานปลาอะยุและอาหารทะเลสดใหม่ที่ส่งตรงมาจากจังหวัดอิชิคาวะอีกด้วย