Gastronomia Souvenir

Benvenuti! Le specialità di cui andiamo orgogliosi

Godetevi i prodotti principali agricoli di questa regione e le specialità nate dalla sua natura lussureggiante e dal suo clima unico.

Riso

A Toyota si coltivano varietà di riso come il Mineashi, considerato un riso raro, il Koshihikari e il Daichi no Kaze, e la città può vantare il primato di produzione di riso nella prefettura di Aichi (dati del 2015). Il riso, l’acqua pura e il clima fresco consentono di produrre un delicato sakè.
Gohei Mochi

Specialità locali

Si dice che, tanto tempo fa, il riso venisse cotto finché non diventava duro, poi schiacciato con un pestello, modellato su uno spiedo di legno, ricoperto di salsa e quindi arrostito sul focolare e servito agli ospiti. Potrete apprezzare il gusto rustico delle montagne con l’aroma del miso e delle spezie, come la salsa di sesamo e il pepe, misto alla fragranza del legno.
Sakè

Nel comune di Toyota sono situate 4 cantine di sakè. L’acqua pura e il clima freddo contribuiscono all’intensità del gusto del sakè locale. Alcune cantine sono aperte ai visitatori.
L’ayu è caratterizzato da una particolare fragranza.

Ayu is characterized by its distinctive fragrance.

Il fiume Yahagi, che scorre attraverso la città, e il suo affluente, il fiume Tamoe, sono i principali luoghi di pesca all’ayu della prefettura. Sono affollati di pescatori nel periodo che va da giugno a ottobre. Sulle chiuse (“yana”) situate lungo le rive del fiume, potrete assaporare l’ayu grigliato al sale, in sashimi, fritto e in tanti altri piatti.
Foglie di tè

Toyota possiede grandi piantagioni di tè dove crescono diverse varietà di tè come il tencha, ingrediente del tè in polvere, il tè verde, il kabusecha, il wakocha e il fukamusicha. Il volume di esportazione del tè organico è aumentato recentemente.
Ignami selvatici

Gli ignami “yume tororo” di Toyota sono un popolare souvenir

Gli ignami selvatici, una specialità di Asahi, vengono avvolti nella maglia e regalati come souvenir. Ve li consigliamo come regali o souvenir del vostro viaggio.
Le sette erbe di primavera

Nel distretto di Matsudaira, alla coltivazione del prezzemolo giapponese come parte della rotazione delle colture si sono aggiunte sei altre “erbe di primavera” - borsa di pastore, gnaphalium affine, cantocchio, lassana giapponese, rapa e ravanello - e tutte e sette queste erbe sono state messe in commercio a partire dal 1984.
Pesche

In primavera l’intera regione si tinge di rosa per gli alberi di pesco.

Il distretto Sanage di Toyota è chiamato “Momo no Sato” (la terra delle pesche) In primavera i peschi fioriscono dappertutto e, in estate, pesche con una gusto, aroma e aspetto meravigliosi sono prodotte in abbondanza.
Pere jumbo

Certificate dal Guinness dei primati come le pere più pesanti del mondo

Le pere di Toyota sono famose per la loro succosità e la loro croccantezza e la “atago”, detta anche pera jumbo, che vanta il maggior volume di produzione nella prefettura, è stata registrata nel Guinness dei Primati come la per più pesante del mondo nel 2011. (Peso 2,948 kg)
Funghi shiitake

I freschi funghi shiitake del distretto di Matsudaira vengono coltivati su un substrato di segatura e sono particolarmente spessi, carnosi e succulenti. I funghi sono disponibili tutto l’anno grazie a questo particolare metodo di coltivazione. Nel distretto di Shimoyama i funghi si coltivano con un metodo speciale che utilizza letti di tronchi d’albero, e ne risulta una produzione di shiitake secchi di qualità ricchi di aroma, consistenza e gusto.
Cinghiale

Il cinghiale è rinomato per le sue carni ricche di collagene, a basso contenuto calorico e poco grasse. Sono molto apprezzati le sue salsicce e i panini al vapore ripieni di carne.
Maiale di Sanshu

Questo maiale dalla carne leggera ma deliziosa viene nutrito principalmente con frumento, per rendere le sue carni succose e dolci.
Uova

Vincitrici del premio del Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca

Uova a cui è stato conferito il premio del Ministero dell’Agricoltura, delle Foreste e della Pesca. Le nostre uova contengono una grande quantità di iodio. Vi sono anche uova blu e uova di galline moroseta, considerate il segreto per una lunga vita.
Cymbidium e piccolo crisantemo

Il cymbidium, una varietà dell’orchidea europea, è apprezzato come dono grazie al suo aspetto bello ed elegante. La coltivazione di varietà di piccolo crisantemo che fioriscono in estate e autunno è prospera e Toyota vanta il primato di produzione e un’ottima reputazione nella prefettura sia per il cymbidium che per il piccolo crisantemo.
Mirtilli

I mirtilli di Toyota, grandi e dolci

Nel distretto di Inabu, la coltivazione dei mirtilli è facilitata dal clima fresco oltre i 500 m dal livello del mare. I mirtilli di Inabu sono grandi e dolci. Potete mangiarli alle fattorie turistiche, che vendono mirtilli e souvenir a base di mirtilli.
Hebo Cuisine

La sua delicata dolcezza non si può dimenticare!

É un piatto rurale servito in autunno, con giovani api e larve cotte insieme al riso. Capita di vederlo servito in diversi ristoranti in stile kamameshi o gomokumeshi. Forse potrete esitare all’inizio ma, se ne provate un boccone, non riuscirete più a smettere. È una specialità montanara molto nutriente che non si può assaporare da altre parti.