札幌かに本家　豊田城店

かに本家のこだわり

お料理へのこだわり

かに本家で使用する毛蟹は、北海道苫小牧より新鮮なまま空輸しています。
かに本来の持ち味と食べやすさを重視し、一品一品心を込めて調理しています。
本場の新鮮なかに料理を、心ゆくまでご堪能ください。
体に良いとされる食材を多く取り入れ、お客様の健康維持に取り組んでおります。
かに本家のかには、身の入り具合が十分で殻色の汚れていないものを選別し、すべてお刺身でも召し上がることができる最上品のみを買付けしています。
毛蟹につきましては、北海道苫小牧の港の自社専用大型生簀を備えた施設で生きたまま保管し、各店舗へ鮮度を保ったまま輸送します。
世界の各産地からも選りすぐったかにを仕入しております。旨み成分が凝縮されたままご提供できるよう、各店舗にてすべて調理しています。

お店作りのこだわり

かに本家では、可能な限り自分たちの手で作ることにこだわり、店舗設計はもちろん、店舗に使用する木材も自社調達を行っています。
優雅さと情緒を偲ばせる日本建築の素晴らしさを、ぜひお愉しみください。

接客へのこだわり

着物からあふれる美しさ「ここに日本がある。そして美味しさがあり、日本のおもてなしがあります」
「一期一会」出会った瞬間からお帰りになるまでの、二度とない大切な瞬間を楽しい時間に。
笑顔がほころび、おいしいお料理。そしてお客様に沿った「おもてなし」の心は、札幌かに本家の礎でもあり、お客様への感謝の気持ちでもあります。
いつの日か、またお目にかかれますようにと心から願いつつお客様をお見送りいたしております。

お料理

看板料理

かに会席・和会席

ご宴席・法事・慶事