三州足助屋敷「食の学校」

手間ひまをかけて作る楽しさ、美味しさを感じて学ぶ料理教室「食の学校」。
毎月テーマが変わり、色々なことに挑戦できます。是非ご参加ください。

※ 悪天候やその他の状況により、中止することがございます。
※ スケジュールの日時・内容・募集開始日など、予告なく変更になることがございます。

◎コーヒー自家焙煎　【募集開始日】5月10日(月) 9:00～
コーヒー焙煎体験。コーヒー豆150gはお持ち帰りできます。
【開催日時】2021年5月25日(火)　午前の部／10:00～12:00　午後の部／13:30～15:30
【定員】12名/各回　【参加費】2,000円　【場所】三州足助屋敷 堅香子

◎梅干作り　【募集開始日】5月17日(月) 9:00～
昔ながらのしょっぱい梅干作り教室。作った梅干し3㎏はお持ち帰りできます。
【開催日時】2021年6月15日(火)、6月16日(水)　10:00～12:00　
【定員】15名　【参加費】2,700円　【場所】三種足助屋敷 薫楓亭

◎老舗直伝「甘酒作り」　【募集開始日】6月14日(月) 9:00～
ほうらいせん関谷醸造から直伝された製法で、米麹を使った誰でも家で出来る甘酒作り。作った甘酒は持ち帰りできます。
【開催日時】2021年7月14日(水)　10:00～12:00　【定員】12名　【参加費】2,000円　【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

◎鮎を楽しむ　【募集開始日】8月23日(火) 9:00～
巴川漁業協同組合のOBに来ていただき、鮎の調理方法や生態など楽しみ方を教わります。
【開催日時】2021年9月28日(火)　10:00～14:00（昼食会あり）　
【定員】12名　【参加費】3,000円　【場所】三州足助屋敷 薫楓　【共催】豊田加茂農林水産事務所 農政課

◎こんにゃく作り　【募集開始日】9月21日(火) 9:00～
昔ながらの生芋を使ったこんにゃく作り教室を開催。作ったこんにゃくは持ち帰りできます。
【開催日時】2021年10月6日(水)　10:00～12:30　【定員】12名　【参加費】2,000円　【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

◎秋を食す　【募集開始日】9月21日(火) 9:00～
講師に山田弘先生を招き秋の味覚キノコ狩りと勉強会を開催。採ったキノコは持ち帰りできます。
【開催日時】2021年10月13日(水)　10:00～12:30　
【定員】12名　【参加費】2,800円　【場所】三州足助屋敷 薫楓亭と足助周辺

◎柚餅子作り　【募集開始日】10月20日(水) 9:00～
山里に伝わる柚子と味噌を使った保存食ゆべし作り教室。作った柚餅子は持ち帰りできます。
【開催日時】2021年12月10日(金)　10:00～12:00　【定員】15名　【参加費】1,800円　【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

◎なっとうみそ（田舎の漬物）を作ろう　【募集開始日】10月20日(水) 9:00～
山間地域に伝わる野菜たっぷり、麹と醤油とみりんなどで味付けした田舎の漬物作り。作ったものは持ち帰りできます。
【開催日時】2021年12月14日(火)　10:00～12:00　【定員】15名　【参加費】2,000円　【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

◎味噌作り　【募集開始日】12月15日(水) 9:00～
地元産の大豆を使ったお味噌仕込み会を開催、作った味噌6㎏は持ち帰りできます。
【開催日時】2022年1月11日(火)、1月12日(水)、1月13日(木)　10:00～12:00
【定員】12名　【参加費】4,000円　【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

◎寒茶作り　【募集開始日】12月20日(月) 9:00～
足助の山茶のお話やお茶摘みと寒茶作り体験。作った寒茶は持ち帰りできます。
【開催日時】2022年1月23日(日)　10:00～12:30　【定員】15名　【参加費】2,200円　【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

◎老舗直伝「甘酒の競演」　【募集開始日】1月17日(月) 9:00～
ほうらいせん関谷醸造から直伝された製法で、米麹と酒粕を使った家でも出来る甘酒作り。作った甘酒は持ち帰りできます。
【開催日時】2022年2月9日(水)　10:00～12:00　【定員】12名　【参加費】2,300円　【場所】三州足助屋敷 薫楓亭

◎おこしもの作り　【募集開始日】1月17日(月) 9:00～
母屋のおくどで火を炊き、せいろと貴重な木型を使って昔懐かしいおこしもの作り体験。
【開催日時】2022年2月27日(日)　午前の部／10:00～11:30　午後の部／13:30～15:00
【定員】12回/各回　【参加費】1,200円　【場所】三州足助屋敷 母屋

◎豆腐作り　【募集開始日】2月15日(火) 9:00～
地元産の大豆を使った昔ながらの豆腐作り教室。作った豆腐は持ち帰りできます。
【開催日時】2022年3月8日(火)　10:00～12:00　【定員】12名　【参加費】2,300円　【場所】三州足助屋敷 薫楓亭